E’ ottobre inoltrato e raccogliamo tardivamente le meline o meglio melone dai nostri alberi. Eccole qui, tutte diverse una dall’altra: ci sono le piccolette e le giganti, tutte ugualmente buone e “selvatiche” perché lasciate crescere così come vengono.
Quale migliore scusa quindi per fare le frittelle di mela?!? Vi occorrono poche cose, normalmente le si hanno in casa:
- 3 mele private del torsolo centrale e tagliate a fette
- 120 grammi di zucchero (meglio sempre di canna integrale)
- Abbondante olio di arachidi per friggere
- Zucchero q.b
- 200 grammi di farina
- 100 ml di latte
- 2 uova
- un goccio di rum
Create la pastella con latte, uova, farina, zucchero e rum…Riscaldate l’olio in una bella padella, immergete le mele nella pastella poi pluf nell’olio. Una volta dorate fatele asciugare su un piatto con carta assorbente e cospargetele di zucchero. Sono buone sia calde che fredde e a noi ricordano tanto le merende fatte dalla nonna da piccini ma anche da grandi 🙂
Chiara