Sedici anni fa ero una ragazzina appassionata di cucina e affascinata dalle zdore. La Marisa era un portento in cucina, le sue ricette segrete deliziavano e commuovevano. Un giorno, ho avuto la fortuna di ricevere in dono da lei la ricetta della torta che più amavo, la “Torta alla robiola”…la madre di tutte le cheese cake! La Marisa mi voleva bene anche se era di poche parole e anche io gliene ho sempre voluto, anche nel silenzio, nella distanza. Non sono mai riuscita a ringraziarla abbastanza e non averla salutata un’ultima volta mi farà sempre un po’ male.

Grazie signora Marisa, la torta che chiuderà l’estate e aprirà l’autunno qui a Casa Vallona porterà il suo nome e le giuro che rimarrà segreta 😉

Chiara