Venerdì 11 novembre veglione di S.Martino a Casa Vallona

Venerdì 11 novembre

Assaggiamo il vino nuovo e mangiamo castagne e dolci davanti al camino

Vi aspettiamo a partire dalle ore 19:00 fino alle 23:00

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Saremo in compagnia di Alessandro e Fabrizio dell’Azienda Agricola il Granaro (Ciano di Zocca) che racconteranno il progetto di “vino naturale” che vede coinvolta anche la nostra piccola azienda agricola e spilleranno il  vino nuovo ottenuto anche dalle nostre uve barbera da una botticella di rovere.

Castagne arrostite, torta di mele, castagnaccio e vino nuovo davanti al camino!!

Contributo alla serata 5 €

Per chi vuole, solo su prenotazione, possibilità di cenare con una scodella di tortellini in brodo!

Casa Vallona è in via De Nicola 10, 40050 Monte San Pietro (Bo)

Per info e prenotazioni: 346 2711243

Un po’ di storia…

Un tempo l’11 novembre segnava per i contadini la fine di un anno di lavoro e il momento in cui scadevano i contratti agrari. Se il padrone chiedeva ai contadini di non rimanere per l’anno successivo questi dovevano traslocare e andare alla ricerca di un nuovo padrone e di un nuovo alloggio. Da qui il detto “fare San Martino”, divenuto sinonimo di traslocare.

Alla scadenza dei contratti si aprivano anche le botti per assaggiare il primo bicchiere di vino novello accompagnato dalle castagne e dai dolci tipici del periodo.

Ogni Regione italiana ha le sue usanze e le proprie rievocazioni storiche della leggenda del Santo e ogni città o borgo festeggia l’Estate di San Martino che “dura tre giorni e un pochinino” con sagre, eventi, feste che hanno come comun denominatore il vino, le castagne, i funghi, l’olio, le frittelle, i biscotti e centinaia di altre specialità.

Fonte: Gustosamente.com

30 Settembre 2016: Apre la locanda

 

Intonaci scrostati a vista con sassi e conchiglie fossili, travi secolari in quercia, paioli sul fuoco del camino, suppellettili in materie grezze e naturali come la canapa, il legno, la terracotta ed il ferro battuto. Nella locanda contadina il tempo sembra essersi fermato. In epoche remote, ritrovarsi in questa casa dopo il lavoro, davanti ad un piatto “umile” era un momento prezioso per la famiglia perchè tutto era cucinato con “l’anima”. Abbiamo voluto mantenere questo legame forte tra terra e cucina creando un luogo caldo e intimo con pochi posti a sedere dove gustare piatti semplici composti da soli due o tre ingredienti, tra rusticità ed eleganza, anima stessa della campagna. Il nostro impegno per questa agro-cucina è di usare i prodotti del podere e di aziende del territorio locale che si sono distinte per un’agricoltura virtuosa e amorevole. Non siamo un ristorante ma una fattoria che ha l’entusiasmo di condividere con i suoi ospiti i propri prodotti attraverso antiche ricette tramandate dal sapere orale dei nostri borghi di montagna.

Siamo aperti su prenotazione il venerdì a cena, il sabato a pranzo e cena e la domenica a pranzo… Da noi si mangia in un’atmosfera calda e rilassata, davanti al camino.

Prenota al tel. 346 2711243 o via mail info@casavallona.com